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Manager de restauration

Nous recherchons pour un groupe européen d’hôtellerie de plein air un

 

Manager de la restauration H/F

 

Au sein d’un parc arboré de 53 ha situé en Dordogne près de Sarlat La Canéda, 430 mobil-homes accueillent une clientèle familiale, principalement anglophone.

 

Sous la responsabilité du Directeur du camping et du Directeur de la Restauration Groupe, vous prenez en charge la bonne gestion des neuf points de ventes : un restaurant traditionnel avec une carte locale (30 couverts/jour en haute saison), un restaurant burger et salades, une pizzeria, un snack (450-500 couverts/jour pour les trois), trois bars, une supérette avec boulangerie (cuisson du pain et viennoiseries sur place) et deux glaciers.

 

Vous animez une équipe d’une trentaine de collaborateurs durant la saison, répartis sur l’ensemble des points de ventes.

En relation avec le Chef de cuisine, vous assurez les achats de matières premières et gérez les stocks. Vous mettez en place les cartes et les cadenciers de commandes.

Vous veillez au bon déroulement des services pour les clients individuels et les groupes afin qu’ils soient pleinement satisfaits.

Vous faites respecter les règles d’hygiène (HACCP), de sécurité et de qualité de service.

Vous réalisez le recrutement de l’équipe et en assurez la formation.

Vous établissez les plannings du personnel en fonction des réservations.

Hors saison, vous participez à l’entretien des mobil-homes et des espaces verts.

 

De formation supérieure en hôtellerie et restauration, vous avez une expérience confirmée en tant que manager de plusieurs points de vente.

Vous maîtrisez les méthodes et outils de gestion et Word et Excel n’ont pas de secrets pour vous.

Idéalement, vous parlez anglais avec aisance.

 

Ce poste en CDI est logé. Le salaire est la base de 2 300 € bruts sur 12 mois avec une prime sur objectifs.

Vous appréciez travailler dans une ambiance chaleureuse et avez à cœur d’y contribuer,

Satisfaire le client est votre raison de vous lever chaque matin,

Vous êtes reconnu pour votre sens de l’organisation et votre sens des priorités,

 

Alors, n’hésitez pas et adressez-nous votre candidature.

Nom du contact
Christelle Colbeaux
Courriel
contact@archena-hr.com